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  大姜高效栽培办理手艺_农学_农林牧渔_专业材料。大姜高效栽培办理手艺 姜冬青 德律风: 姜别号生姜或姜黄,姜科姜属,多年 生姜别号生姜或姜黄,姜科姜属,多 年生草本,在我国为一年生草本,以 肉质根茎为食用。姜养分丰

  大姜高效栽培办理手艺 姜冬青 德律风: 姜别号生姜或姜黄,姜科姜属,多年 生姜别号生姜或姜黄,姜科姜属,多 年生草本,在我国为一年生草本,以 肉质根茎为食用。姜养分丰硕,其根 茎除含碳水化合物、卵白质、多种维 生素和矿物盐类外(Ca、Fe),还含 姜辣素(C17H26O4)、姜油酮 (C11H14O3)、姜稀酚 (C17H24O12)和姜醇 (C15H26O),因此具有特殊的香辣 味。可做香辣调料,亦可加工成姜干、 姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各 种食物,是中药中的常客,还可做香 料和药材,是医药上优良的健胃、祛 寒和发汗剂、解毒、温中,食之可促 进胃液排泄起到健胃和谐气色感化。 一、生物学特征 生姜不消种子繁衍,而用姜块行无性 繁衍,所以没有主根,属浅根性作物。 生姜种植当前,从幼芽的茎部发生数 条不定根,其上发生若干条小侧根。 进入兴旺发展期后还可从姜母和子姜 上发生若干条肉质根,这些肉质根也 具有必然接收能力。生姜的茎分地上 茎及地下茎两种。 地上茎 :生姜的地上茎直立,高60 厘米~100厘米。地上茎中有的品种 分校数少,茎秆粗壮,称疏苗类型, 有的品种分枝数多,茎秆较细称密苗 类型 地下茎:生姜的地下茎称为根茎,既是产物器官,又是繁 殖器官。根茎的构成过程是:当种姜抽芽出苗后,逐步长 成主茎。跟着主茎的发展,主茎基部逐步膨大,构成一个 小根茎,凡是称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌生 出2~4根姜苗,即一次分枝,其基部逐步膨大,构成一次 姜块,称为子姜。子姜上的侧芽继续萌生,抽生新苗,为 第二分枝,其基部膨大构成二次姜块,称为孙姜。如斯继 续发生第三、第四、第五次姜块,直到收成为止,便构成 了一个由姜母和多次子姜构成完整的根茎。在一般环境下, 生姜的地上部门分枝越多,地下部门姜块也越多,越大, 产量也越高。 生姜的叶披针形,互生,叶片下有革质的 叶鞘包着茎部,叶片与叶鞘相连处有一孔,重生叶从此孔 抽出。 生姜地下茎(姜块) 媒介 生姜要求温暖的情况前提,在16℃起头抽芽,22℃~25℃前提下发 芽较快,30℃以上抽芽虽快,但芽子细弱。茎叶发展期以25℃~ 28℃为宜,白日最好连结 20C~25℃,夜间连结18℃,日夜有必然 温差,有益于物质的堆集,15℃以下姜苗根基遏制发展。 生姜生 长喜阴不耐强光,姜苗在高温强光前提下植株矮小,叶片发黄,叶 片中叶绿素削减。但持续阴雨,光照太弱对姜苗晦气。生姜抽芽阶 段及根茎在土中膨大需要暗中。根茎的构成与日照长短要求不严, 但以天然光照前提下发展为好。 生姜要求土层深挚肥饶,无机质 丰硕、通气优良、便于排水的土壤。在沙性土中栽培,生姜发苗快, 保水保肥力差,无机质含量低,产量也较低(可用肥调整),但所 产的生姜光洁美妙,含水量少,质粗味辣,姜的晒制率高。粘性土 保水保肥力强,无机质含量高,土质肥,产量也较高,但含水量多, 质细嫩,味淡,姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤,以PH6~PH7的 范畴内较好。生姜属浅根性动物,吸水能力不强,不克不及充实操纵土 壤深层水分,需经常连结土壤潮湿。生姜对肥料的要求以钾肥最多, 氮肥次之,磷肥居第三位。其次是中微量元素肥,菌肥,硅肥,功 能肥。再就是水溶性大元素肥。 一、催芽选种 1、晒姜 2、困姜 3、选种 4、浸种 5、催芽 6、掰姜选芽 1、晒姜 1、从储藏窖内取出姜种,用清水洗去 姜块上 的土壤,平铺在草席或清洁的地上晾晒1~2天。 时间:3月上、中旬, 防冻:上午八点后,下战书四点前, 防晒:姜头朝北,避免直晒。 2、困姜 姜种晾晒1~2天后,趁热堆放置于室内2-3 天,姜堆上覆以草帘,推进养分分化。 两晒一困,三晒两困。 晒姜、困姜的感化 第一,提高姜块温度,推进内部养分分化,从而加速抽芽 速度。 一般姜窖内的温度为13~14度,生姜在此温度前提 下,根基处于休眠形态,经晒姜后,种姜体温较着提高。 据测定,在室温22度前提下,堆放室内而未经晾晒的姜块 概况温度为21度,内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块 概况温度为29.5度,内部温度为28度。 第二,削减姜块水分,防止姜块腐臭。 因为贮姜窖内空气湿度大,姜块含水量极高,经恰当 晾晒后,可降低姜块水分特别是自在水含量,防止催芽过 程中发生霉烂。 第三,有益于选择健康无病姜种。 带病姜块未经晾晒时,病症不甚较着,经晾晒之后, 则往往表示为干瘦舒展,色泽灰暗,病症十分较着,因此 便于裁减病姜。 3、选种 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严酷选种。选种时应选 择姜块肥大、丰满,皮色亮光,肉质新颖,不干缩、不 腐臭、未受冻、质地硬,无病虫为害的健康姜块做种, 严酷裁减消瘦瘪、肉量变褐及发软的姜块 4、浸种 波尔多液浸种:生石灰:硫酸铜:水=1:1.5:120。 浸种时间:20分钟 浸种消毒感化:病害削减。 留意事项:种姜消毒后,先晒2~3天,待姜块概况水分消 失时后,再堆放催芽 最好的浸种方式是用叶面硅 肥+菌剂浸种10-15分钟,或 是用叶面肥喷撒姜块。利用 比例是25克叶面硅肥+120 克菌剂兑水30斤,能够消弭 种姜概况的细菌,催芽快, 出芽率高,粗壮。 5、催芽 炕姜芽:火炕法,朝阳芽床法,电热毯加热法。 温度:20-25度,湿度:70%-80%,25-30天摆布。 方式:热源,加热连结温度。 密封,连结湿度。 尺度芽:1cm摆布。 为达到姜种出芽的温度要求(25℃摆布),除炉 火加温外,可外加“一草一膜一被”的保温办法。 姜种经催芽30天摆布后,待大部门姜种已显露花 生仁大小的顶芽时,便可竣事,最初,按姜芽大小 分批播种。 姜的播种量 一般每亩用姜种150公斤,由于种姜姜块的大小 对姜的产量有显著的影响。在必然范畴内种姜愈 大,产量愈高,正所谓“本大利大”。种姜块一 般 以50-80克为宜,过小则影响群体发展,降低产 量,过大则形成用种量高,添加成本。 6、掰姜选芽 掰姜选芽:催芽后,按照出芽环境及姜块大小把 大块种姜掰成小块,选择健壮芽。按照1斤姜种 分5—6小块的准绳进行平均掰姜种,但留意每一 小块上至多要保留1个完整的休眠芽,以备催芽 之需。 留意: 1、每小1块分量50-70g, 2、每小块姜种只留一个壮芽,其余去掉。 3、没有壮芽的姜块,留两个最好的芽。 4、姜芽发黑,断面有黑圈的都不克不及用。 5、伤口蘸草木灰。 四步办法防止大姜出苗不齐 俗话讲,苗好三成收。这就要求我们姜农伴侣在 大姜出产办理中,首要“拿苗”,且拿好苗,避 免出苗不齐的环境。 客岁,下乡查询拜访发觉,因受天气、办理等要素 影响,不少姜农的地块“苗不齐”的环境比力严 重。 而本年春季,气候变化猛烈,地温回升较慢, 同样晦气于大姜出苗。加之五一节事后,高温、 强光气候突现,一些姜农因放风不及时而又呈现 了“烤苗”的环境。在此,建议姜农伴侣,做好 以下四步办法,分析防止大姜出苗不齐。 办法一:做好浸种或浸芽工作。 办法二:播种覆土有准绳。 大姜播种的准绳是,先将姜芽按照 大小进行分级,播种时按照“上齐 下不齐”的准绳摆放到事后做好的 姜沟内,姜芽向上,株距在16-20厘 米之间,播种后当即覆土,厚度3-5 厘米为宜。若覆土过厚,地温低, 晦气于发苗出苗;覆土过薄则土壤 表层易干,同样影响出苗。 办法三:加强苗期肥水办理 大姜播种后,要求第一水浇足浇 透,出苗后也要一直连结土壤潮湿, 避免忽干忽湿,形成姜苗参差不齐, 重生叶片不克不及一般舒展而呈扭曲状。 出苗后的第二水,可用“生根菌剂” 随水冲施,既能弥补大姜苗期所需 养分,又能改善土壤情况,促根壮 苗,同时消弭土壤里繁殖的无害菌。 办法四:留意防止地下虫害 出苗不齐也与地下害虫(蝼蛄、 地山君)风险相关,建议在大姜 播种时用液体硅肥,它能够杀虫 卵,同时驱避地下害虫。若出苗 后仍有风险,可用绿爽、土隆等 杀虫剂灌根,防效不错。 姜的播种量:一般每亩用姜种150公斤,由于种姜姜块的大小 对姜的产量有显著的影响。在必然范畴内种姜愈大,产量愈高,正 所谓“本大利大”。种姜块一般以50-80克为宜,过小则影响群体 发展,降低产量,过大则形成用种量高,添加成本。 生姜播种前应留意以下几个环节: 精细挑选姜种:姜在播种前必需精细挑选姜种,选用块大肉厚,芽 头钝圆、表皮新颖颜色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐 烂、未受冻害及无病虫风险和机械毁伤的健壮姜块作种姜。 室内笼盖保温催芽:在室内选一贯阳的处所,地面上铺一层厚稻草, 将消毒过的种姜顺次排放上面,姜块芽头朝上,上面再盖一层稻草, 用薄膜封好保温保湿,约20--30天种姜就起头抽芽。 种姜切分:种姜块的切分应在播种前进行,将催好芽的种姜,按每 块重约50-80克,从基部切分,并按大小分级,每个种姜块选留1-2 个壮芽,其余全数抹除,暗语用新颖草木灰醮一下,可利于暗语愈 合,达到削减病害的目标。 二、田间办理 1、整地条沟 2、播种覆膜 3、遮荫降温 4、浇水排涝 5、合理施肥 6、中耕培土 7、病害防治 姜地的选择:姜对土壤的顺应性很强,非论是沙土、壤 土或粘壤土,均可优良发展。但分歧的土壤对姜的产量 和质量都有必然的影响。所以,种姜的地块应选择地势 高、排灌便利,土层深挚、土质松散透气、无机质含量 丰硕,呈微酸性的壤土。且前作至多2年以上未种过姜、 芋、红薯、马铃薯、番茄等作物的田块。最好选用生地, 若是生地,应提前1-2个月,深耕晒地,可无效改善土壤 的物理化学布局,削减病虫、利于作物发展。生地种姜 比熟地种姜好,生地一般多指那些从来未种过作物的开 荒地,因为从未种过其他作物,因此病虫就很少,特别 没有生姜栽培中的扑灭性病害---姜瘟病。故用肥饶的开 荒地来种姜,姜的产量不单较高,并且质量也比力优秀。 而熟地因为比年种植, 病虫害多且重,以至因严峻发生姜 瘟病,形成严峻减产,直至失收。 1、整地条沟 1、深翻晒土:杀虫,保墒 2、细耙整平: 3、施足底肥:无机菌肥+中微量元素肥共同利用, 养分全面,可是两种肥必需是功能性的肥,不然 感化欠好。大元素肥不消。 4、用药杀虫:辛硫磷4公斤,拌土15公斤整地前 撒施。 5、条沟起垄:姜沟上顶宽30cm、沟深30cm,做 到深栽浅培。 6、灌水润沟:沟底润透,垄背干燥。 2、播种覆膜 1、分批播种:大姜大芽、小姜大芽、大姜小芽、小姜小芽,先播大芽、后播小 芽,姜块放于沟底; 2、及时覆土:种一沟,盖一沟,覆土4-5cm。 3、喷除草剂: 4、覆膜:有些处所是间接覆膜,有的是起小拱棚,有的起大点的拱棚。 5、破膜出苗:15天摆布出苗,及时破膜出苗,防止日光灼伤。 6、留意事项: 时间:覆膜,4月上中旬,露地,蒲月上旬。 地温:15度以上。 株距:15-17cm。 密度:大姜:400kg,7400-7800株; 小姜:300kg,7600-8000株。 姜块程度放置,充实接收温度。 芽朝一个标的目的:工具沟,芽朝南;南北向,芽朝西。 生姜栽培密度: 北方大姜种植的密度多大,应视种植地 块的肥力、水肥前提、种姜块的大小而 定。土壤肥力高,肥水前提好的地块, 且种姜块在60--80克之间,行株距为 0.65×0.2米,即亩植5000株摆布;土 壤肥力和肥水前提中等的地块,种姜块 在50克摆布,行株距为0.6×0.18米, 即亩植6000株摆布。 大姜种植密度 17厘米 15厘米 小黄姜种植密度 北方拱棚的大姜栽培 大拱棚庇护地栽培 四米拱棚庇护地栽培 二米拱棚庇护地栽培 3、遮荫降温 1、缘由: 生姜属耐阳性动物,阳光直射影响幼苗发展。 2、时间:播种后出苗前起头,立秋后去除 3、体例:秸秆树枝,遮阳网,黑地膜 4、浇水排涝 1.抽芽期水分办理 要点:底水要浇透,初水要当令。 凡是直到出苗达70%摆布时,才起头浇第一水。出苗 后第一水要浇适当令,不成太早或太晚。如浇得太早,土 表易板结,幼芽出土坚苦,易形成出苗不齐。若浇得太晚, 姜芽受旱,芽尖容易干涸。山东莱芜姜区的经验是:在浇 第一水后2~3天,紧接着浇第二水然后中耕保墒,可使 姜苗发展壮旺。 留意:要按照本地的土质及墒情矫捷控制,如为沙质土壤, 保水性差,遇干遇气候,虽然尚未出苗,但土壤已十分干 燥,在这种环境下,则应酌情浇水。浇了这一水之后,需 经常连结土壤潮湿,以防土壤概况板结,影响出苗。如为 粘质土,保水性好,则可待出苗70%摆布再浇水。 注:第一水时加上生根的菌剂,有益于生根好,长势兴旺 2.幼苗期水分办理: 要点: 1、小水勤浇,及时划锄。 2、暴雨之后,浇水降温。 3、及时排涝,雨过水干。 3.兴旺发展期浇水: 要点:洪流勤浇,宜在迟早。 连结适度,防止积水。 立秋当前,地上部大量发生分枝和 新叶,地下部根茎敏捷膨大,此期 植株发展快,发展量大,需水较多。 为满足兴旺发展对水分的需要,一 般每4~6天浇洪流1次,经常连结 土壤相对湿度75%~85%,有益于 产物器官的敏捷构成。收成前3~4 天,再浇一水,以便收成时姜块上 可带潮湿土壤,有益于下窖储藏。 留意事项 1、大姜需肥特征:对钾肥需求最大,磷肥需求起码。每亩施优良 无机肥4000~5000公斤,氮肥(纯N)20~30公斤,磷肥(P2O5) 10~15公斤,钾肥(K20)25~35公斤,准绳是不消大元素肥。 2、准绳:施足基肥,多次追肥;菌肥+中微量元素肥,不消任何粪。 追肥应勤施薄施,由淡到浓 . 最好是用水溶肥。 幼苗期,植株发展量小,需肥不多,但幼苗期很长,为使幼苗发展 健壮,凡是于苗高30厘米摆布并具1~2个小分枝时,进行第一次追 肥,称为“小追肥”或“壮苗肥”。 立秋前后应连系铲除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥,又称“大追 肥”或“转机肥”,此次追肥对推进根茎膨大并获取高产起主要作 用。姜苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟 3、增施硼肥、锌肥等微量元素肥料,对提高生姜产量有优良感化。 4、过多施用氮肥容易发生病害。 6、中耕培土 大姜培土应量体裁衣,因时制宜,以清明前后定植、地膜笼盖的 大姜为例,一般培土三次为宜。 第一次培土:在大姜有3-5个分杈,但根茎未显露地表时开 始,一般在6月下旬,培土约2cm厚。这时只需将姜沟两侧的垄 (一般垄宽25-30cm)沿垄边,用小锄或钩子等耕具,将4-5cm 宽的垄划下到种植沟内,浇水即可。如许既能防止杂草,又可利 于姜的根茎膨大,第一次培土切不成培土过厚,不然容易影响根 系的透气性,形成大姜新芽发展受阻、分杈削减、根茎发展迟缓, 产量和质量都遭到影响。 第二次培土:应在第一次小培大约20天后进行,培土厚度为 2-3cm。此时,可将大姜种植行两侧的垄,用小锄或钩子等整平 或留下少量垄土,土壤平入沟内即可。此次培土也不成过厚,否 则容易形成大姜根茎发展坚苦,影响产量。 第三次培土:又称“大培”,在第二次培土后15-20天进行, 也就是在大暑前后,厚度以7-8cm为宜。这时需将本来垄上的土 全数培到种植沟上,使本来姜株发展的沟变为垄,本来的垄变为 沟。这一次培土很是环节,是决定姜块发育的重点。若是培土浅, 则姜根茎短、粗;若培土厚,则姜块发展细长。当前,若发觉有 大姜芽显露,也应及时培土,包管姜块一般发展。 大姜追肥按照“两小培一大培”的挨次追施 第一次小培土:7月2日前后追施菌肥40斤+中微 量元素肥25斤。 第二次小培土:7月18日前后追施菌肥40斤+中 微量元素肥25斤。冲施液体硅肥12L。 大培土:立秋前5天摆布追施菌肥80斤+中微量 元素50斤,冲施动力肥12L。 注:叶面硅肥出苗后每10天一次,一次40ml。 叶面保健肥出苗后每10天一次,一次50ml。 施肥中应留意的问题 问题一: 大姜定植时化学肥料利用过量,导 致呈现幼苗卷叶、黄叶、伤根现象。 问题二:禁止利用未腐熟的鸡鸭粪。 必然要用的话。建议:共同生物菌 快速发酵剂。 问题三:后期培姜时氮肥过量,呈现姜苗 旺长,只长棵子不长姜。 此期大姜从土壤中接收养分,并逐步增大,而姜种 将根基得到感化,属于大姜的“断奶期”。 故建议姜农,抓住要点,加强办理。 大姜“三股杈”期办理三 要 一、要防高温风险 大姜在该期喜阴怕(强)光,温渡过高、光照过 强,均晦气于其发展。建议:在碰到高温强光气候 时,拱棚大姜要留意加大通风量,顶风、边风齐放, 构成审问风;对于露地大姜,一要留意在小拱棚两 侧打孔通风,二要采纳遮阳办法,如遮阳网、树枝 条等,以削减高温风险。 二、要避免土壤干旱 据材料引见,大姜苗期水分办理的准绳是,要始 终连结土壤潮湿,避免忽干忽湿,形成植株发展 不良,姜苗矮小,重生叶片不克不及一般舒展而呈扭 曲形态。出产中,因为该期土壤蒸发量大,大姜 茎叶蒸腾兴旺,易形成土壤干旱及大姜缺水等, 故建议姜农做到小水勤浇,按照土壤墒情及茎叶 形态,把握浇水次数,一般5—7天1次。 三、要追好“断奶肥” 该期间,正值大姜根系下扎发展,茎叶起头分枝 期间,需及时追施“断奶肥”,促根提苗,为培 育壮棵打下根本。可用“液体菌剂”随水冲施1次, 既能提高肥效,又可通过“以菌抑菌”的感化, 防止大姜苗期茎基腐病(大姜“烂脖子”)。 姜的采收 生姜的采收体例有:收种姜(姜娘)、收嫩姜、收鲜姜。 收种姜:生姜与此外蔬菜作物分歧,种姜在抽芽长成植株 构成新姜后,种姜内部组织无缺,没有干缩腐臭,可收受接管 操纵。种姜收成可与收成鲜姜一同进行,也可提前在幼苗 发展后期(夏至前后)进行,留意庇护好姜苗。 收嫩姜:嫩姜收成是在生姜植株兴旺发展期进行,这时姜 块组织娇嫩,纤维含量少,水分大,辛辣味较淡,宜于腌 渍、糖渍等加工。但收成嫩姜产量太低。 收鲜姜:11月霜降后,姜的地上部植株起头枯黄,块茎已 充实膨大成熟,选好天采收。收成后的鲜姜要带有少量湿 润土壤,不消晾晒间接入窖储藏。 刚收成的鲜姜都要有一个圆头期,就是姜块和地上茎毗连 的处所会慢慢零落,伤口愈合,这个过程中姜的呼吸感化 很兴旺,会耗损掉大量的氧气。通俗的井窖里面空间很是 小,除了深深的圆井和外界空气相通,底下的储姜洞都是 相对封锁的,如许姜放进井窖里三五天当前,井窖里的氧 气就会被耗损殆尽,发生浓度很高的二氧化碳。这时候如 果人下姜井干活儿,就会有生命危险。不但是人,生姜的 质量也不保。 感谢大师

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