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  大姜高产栽培手艺 山东农大肥业 谢秀伦 一、催芽选种 ? ? ? ? ? ? 1、晒姜 2、困姜 3、选种 4、浸种 5、催芽 6、掰姜选芽 1、晒姜 ? 1、从储藏窖内取出姜种,用清水洗去姜块 上的土壤,平铺在草席或清洁的地上晾晒 1~2天。 ? 时间:3月上、中旬, ? 防冻:上午八点后,下战书四点前, ? 防晒:姜头朝北,避免直晒。 2、困姜 ? 姜种晾晒1~2天后,趁热堆放置于室内2-3 天,姜堆上覆以草帘,推进养分分化。 ? 两晒一困,三晒两困。 晒姜、困姜的感化 ? 第一,提高姜块温度,推进内部养分分化,从而加速抽芽 速度。 一般姜窖内的温度为13~14度,生姜在此温度前提 下,根基处于休眠形态,经晒姜后,种姜体温较着提高。 据测定,在室温22度前提下,堆放室内而未经晾晒的姜块 概况温度为21度,内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块 概况温度为29.5度,内部温度为28度。 ? 第二,削减姜块水分,防止姜块腐臭。 因为贮姜窖内空气湿度大,姜块含水量极高,经恰当 晾晒后,可降低姜块水分特别是自在水含量,防止催芽过 程中发生霉烂。 ? 第三,有益于选择健康无病姜种。 带病姜块未经晾晒时,病症不甚较着,经晾晒之后, 则往往表示为干瘦舒展,色泽灰暗,病症十分较着,因此 便于裁减病姜。 3、选种 ? 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严酷选 种。选种时应选择姜块肥大、丰满,皮色 亮光,肉质新颖,不干缩、不腐臭、未受 冻、质地硬,无病虫为害的健康姜块做种, 严酷裁减消瘦瘪、肉量变褐及发软的姜块。 4、浸种 ? 波尔多液浸种:生石灰:硫酸铜:水=1: 1.5:120。 ? 浸种时间:20分钟 ? 浸种消毒感化:病害削减。 ? 留意事项:种姜消毒后,先晒2~3天,待 姜块概况水分消逝时后,再堆放催芽。 5、催芽 ? ? ? ? ? ? 炕姜芽:火炕法,朝阳芽床法,电热毯加热法。 温度:20-25度, 湿度:70%-80% 25-30天摆布。 方式:热源,加热连结温度。 密封,连结湿度。 ? 尺度芽:1cm摆布。 6、掰姜选芽 ? 掰姜选芽:催芽后,按照出芽环境及姜块大小把 大块种姜掰成小块,选择健壮芽。 ? 留意: 1、每小1块分量50-70g, 2、每小块姜种只留一个壮芽,其余去掉。 3、没有壮芽的姜块,留两个最好的芽。 4、姜芽发黑,断面有黑圈的都不克不及用。 5、伤口蘸草木灰。 二、田间办理 ? ? ? ? ? ? ? 1、整地条沟 2、播种覆膜 3、遮荫降温 4、浇水排涝 5、合理施肥 6、中耕培土 7、病害防治 1、整地条沟 ? 1、深翻晒土:杀虫,保墒 ? 2、细耙整平: ? 3、施足底肥:无机肥,复合肥,中微肥配 合利用,养分全面。 ? 4、用药杀虫:辛硫磷4公斤,拌土15公斤 整地前撒施。 ? 5、条沟起垄:姜沟上顶宽30cm、沟深 30cm,做到深栽浅培。 ? 6、灌水润沟:沟底润透,垄背干燥。 2、播种覆膜 ? 1、分批播种:大姜大芽、小姜大芽、大姜小芽、小姜小芽,先播大 芽、后播小芽,姜块放于沟底; ? 2、及时覆土:种一沟,盖一沟,覆土4-5cm。 ? 3、喷除草剂: ? 4、覆膜: ? 5、破膜出苗:15天摆布出苗,及时破膜出苗,防止日光灼伤。 ? 6、留意事项: ? 时间:覆膜,4月上中旬,露地,蒲月上旬。 地温15度以上。 ? 株距:15-17cm。 ? 密度:大姜:400kg,7400-7800株; ? 小姜:300kg,7600-8000株。 ? 姜块程度放置,充实接收温度。 ? 芽朝一个标的目的:工具沟,芽朝南;南北向,芽朝西。 3、遮荫降温 ? 1、缘由: ? 生姜属耐阳性动物,阳光直射影响幼苗生 长。 ? 2、时间:播种后出苗前起头,立秋后去除 ? 3、体例:秸秆树枝,遮阳网,黑地膜 4、浇水排涝 ? 1.抽芽期水分办理 ? 要点:底水要浇透,初水要当令。 ? 凡是直到出苗达70%摆布时,才起头浇第一水。出苗后 第一水要浇适当令,不成太早或太晚。如浇得太早,土表 易板结,幼芽出土坚苦,易形成出苗不齐。若浇得太晚, 姜芽受旱,芽尖容易干涸。山东莱芜姜区的经验是:在浇 第一水后2~3天,紧接着浇第二水然后中耕保墒,可使姜 苗发展壮旺。 ? 留意:要按照本地的土质及墒情矫捷控制,如为沙质土壤, 保水性差,遇干遇气候,虽然尚未出苗,但土壤已十分干 燥,在这种环境下,则应酌情浇水。浇了这一水之后,需 经常连结土壤潮湿,以防土壤概况板结,影响出苗。如为 粘质土,保水性好,则可待出苗70%摆布再浇水。 ? 2.幼苗期水分办理: 要点: ? 1、小水勤浇,及时划锄。 ? 2、暴雨之后,浇水降温。 ? 3、及时排涝,雨过水干。 ? 3.兴旺发展期浇水: 要点:洪流勤浇,宜在迟早。 连结适度,防止积水。 ? 立秋当前,地上部大量发生分枝和新叶, 地下部根茎敏捷膨大,此期植株发展快, 发展量大,需水较多。为满足兴旺发展对 水分的需要,一般每4~6天浇洪流1次,经 常连结土壤相对湿度75%~85%,有益于 产物器官的敏捷构成。收成前3~4天,再 浇一水,以便收成时姜块上可带潮湿土壤, 有益于下窖储藏。 5、合理施肥 期间 底肥 时间 整地前 施肥品种 施肥体例 土杂肥:若干(无机肥 200 公斤) 撒施 复合肥:45%(16-9-20)70 公斤 中微量元素:高钙钾镁 40 公斤 高氮追肥:每亩 30 公斤。 冲施 高钾复合肥:40%(15-8-17) ,每 沟施 亩 100 公斤, 高氮追肥,每亩 40 公斤。 冲施 苗肥 6 月份 转机肥 8 月初 膨大肥 9 月初 留意事项: ? 1、大姜需肥特征:对钾肥需求最大,磷肥需求起码。每亩施优良有 机肥4000~5000公斤,氮肥(纯N)20~30公斤,磷肥(P2O5)10~ 15公斤,钾肥(K20)25~35公斤, ? 2、准绳:施足基肥,多次追肥; 追肥应勤施薄施,由淡到浓 . ? 幼苗期,植株发展量小,需肥不多,但幼苗期很长,为使幼苗发展健 壮,凡是于苗高30厘米摆布并具1~2个小分枝时,进行第一次追肥, 称为“小追肥”或“壮苗肥”。 ? 立秋前后应连系铲除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥,又称“大追肥” 或“转机肥”,此次追肥对推进根茎膨大并获取高产起主要感化。姜 苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟 ? 3、增施硼肥、锌肥等微量元素肥料,对提高生姜产量有优良感化。 ? 4、过多施用氮肥容易发生病害。 6、中耕培土 ? ? 大姜培土应量体裁衣,因时制宜,以清明前后定植、地膜笼盖的大姜为例, 一般培土三次为宜。 第一次培土:在大姜有3-5个分杈,但根茎未显露地表时起头,一般在6 月下旬,培土约2cm厚。这时只需将姜沟两侧的垄(一般垄宽25-30cm)沿 垄边,用小锄或钩子等耕具,将4-5cm宽的垄划下到种植沟内,浇水即可。 如许既能防止杂草,又可利于姜的根茎膨大,第一次培土切不成培土过厚, 不然容易影响根系的透气性,形成大姜新芽发展受阻、分杈削减、根茎发展 迟缓,产量和质量都遭到影响。 第二次培土:应在第一次小培大约20天后进行,培土厚度为2-3cm。此 时,可将大姜种植行两侧的垄,用小锄或钩子等整平或留下少量垄土,土壤 平入沟内即可。此次培土也不成过厚,不然容易形成大姜根茎发展坚苦,影 响产量。 第三次培土:又称“大培”,在第二次培土后15-20天进行,也就是在大 暑前后,厚度以7-8cm为宜。这时需将本来垄上的土全数培到种植沟上,使 本来姜株发展的沟变为垄,本来的垄变为沟。这一次培土很是环节,是决定 姜块发育的重点。若是培土浅,则姜根茎短、粗;若培土厚,则姜块发展细 长。当前,若发觉有大姜芽显露,也应及时培土,包管姜块一般发展。 ? ? 7、病害防治 ? ? ? ? 姜瘟病 炭疽病 姜螟 蛴螬 1、姜瘟病防治 ? 姜瘟病又称腐臭病或青枯病,次要风险根部及姜 块,染病姜块初呈水渍状、黄褐色、内部逐步软 化腐臭,积压有污白色汁液,味臭。茎部染病, 呈暗紫色,内部组织变褐腐臭,叶片凋萎,叶色 淡黄,边缘卷曲,最初灭亡。 ? 姜瘟病为细菌性病害,该菌在姜块内或土壤中越 冬,带菌姜种是次要的侵染源,栽种后成为核心 病株,靠地面流水、地下害虫传布,病菌需借助 伤口侵入。 ? 凡是6月起头发病,8--9月高温季候发病严峻。 ? 1、精选姜种:无病地留种并要精选健种,单收单藏,贮 窖及时消毒。 ? 2、轮作换茬:选地势高燥排水优良的地块起高垅种植, 并要增施磷钾肥,发展前期进行遮荫。 ? 3、姜种消毒:用600倍氟派酸浸种,或波尔多液浸种,断 面蘸草木灰。 ? 4、清水净肥:井水灌溉,不消土杂肥。 ? 5、清理病株:发觉病株,及时铲除,撒石灰笼盖,灌根 消毒,改水 ? 浇灌用药:600倍氟派酸药液或500倍50%琥胶肥酸铜可湿 性粉剂药液或500倍23%络铵铜药液,每穴200毫升以上, 杀灭土壤残留病菌,防止继续传布。 ? 6、留意防止,用1:1:100波尔多液、或用2000倍世高水 分离粒剂液、或用6000倍20%龙克菌(噻菌铜)悬浮剂液, 每10--15天喷洒一次,每次每667m2用药液75千克,持续 喷洒2--3次,防治结果可达98%以上。 2、炭疽病防治 ? 生姜炭疽病次要风险叶片,多自叶尖或叶缘起头 发病,初时呈现水渍状褐色小斑,后扩展成椭圆 形或梭形褐斑,斑面有时显云纹,潮湿时有小褐 点发生,发病严峻时,数个病斑团结成大斑块, 叶片变褐干涸。 生姜炭疽病病菌可风险多种姜科和茄科作物, 以菌丝体和分生孢子盘在病部或随病残体遗落在 土壤中越冬。借雨水溅射和虫豸传布,连作田、 低凹地、偏施氮肥、雨水多时发病重。 ? 1、轮作换茬、避免连作,选地势高燥排水优良的 地块起高垅种植。 ? 2、留意增施无机肥、磷钾肥和微肥,避免偏施和 过量利用氮肥。 ? 3、按期喷施抗病毒叶面肥,每10—15天一次, 持续喷洒3—4次,提高植株抗病性,使植株发展 壮而不旺、稳健发展。 ? 4、喷药庇护:发病初期可选喷:(1)80%炭疽 福美可湿性粉剂600—750倍液;(2)70%甲基 托布津可湿性粉剂1000倍液;(3)40%多硫胶 悬剂500倍液等。隔8—10天喷一次持续喷3—4次。 ? 姜螟及蚜虫:田间发觉姜螟、蚜虫时,及 时用阿维菌素制剂防治,按照姜发展大小 和虫害环境恰当改变用量。 三、采收储存 ? ? ? ? ? ? 1、好天采收,轻拿轻放, 2、留意保湿,随之笼盖。 3、留种姜块,零丁存放。 4、窖藏储存。留意平安。 前期通风散热,圆头后密封防冻。 对生姜储存最好的情况前提,一个是湿度要控制 在85%以上,不克不及太小,不然容易形成姜块失水, 影响质量,再一个是温度,连结必然的恒温,一 般要求13度摆布,变化不克不及太大。 ? ? 刚收成的鲜姜都要有一个圆头期,就是姜 块和地上茎毗连的处所会慢慢零落,伤口 愈合,这个过程中姜的呼吸感化很兴旺, 会耗损掉大量的氧气。通俗的井窖里面空 间很是小,除了深深的圆井和外界空气相 通,底下的储姜洞都是相对封锁的,如许 姜放进井窖里三五天当前,井窖里的氧气 就会被耗损殆尽,发生浓度很高的二氧化 碳。这时候若是人下姜井干活儿,就会有 生命危险。不但是人,生姜的质量也不保。 所以我们要勤恳读书 前人说“书中自有黄 ”通过阅读科技册本 培育逻辑思维能力; 通过阅读文学作品, 培育文学情趣; 通过阅读报刊,我们

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